Hoje vamos fazer um bolo de cenoura.
A receita não é minha, mas não lembro onde achei, sinto por não poder citar a fonte, mas posso dizer que fiquei frustrado quando procurei no meu livro da Dona Benta e não achei.
Como pode um dos livros mas tradicionais no Brasil não ter essa receita.
Vamos ao que interessa.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de óleo
- 3 cenouras médias raladas ou cortadas em cubos pequenos (ou 4 pequenas)
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher se sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bater a cenoura, o ovo e o óleo no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicionar o açucar e a farinha e bater até homogeneizar, por último adicionar o fermento e assar em forno médio por cerca de 40 minutos em forma untada com margarina e enfarinhada.
Cobertura:
Eu costumo usar chocolate cobertura para cobrir o bolo, apenas derretendo e despejando sobre ele, mas também pode ser feita a cobertura de bolo de cenoura usando
- 1 colher de sopa de margarina culinária
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
É isso aí!
Abraços e até a próxima.
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