Dentre as minhas cervejas favoritas estão as da Cervejaria Bamberg (Votorantin-SP). A cervejaria é adepta da escola alemã e da Lei da Pureza-Reiheintesgebot.
Além das cervejas de linha, a Bamberg sempre se supera com as suas versões sazonais - e um exemplo é a Bamberg Caos, e é esta a primeira cerveja nacional que avalio aqui no blog.
Além de sazonal, é do estilo Doppelsticke, originário de Dusseldorf e bastante incomum de se encontrar atualmente.
Cor rubi, excelente formação e retenção de espuma.
Aromas de maltados, remetendo a pão, um pouco de fermento. Nota-se algo de amadeirado também.
Achei baixa a percepção de lúpulo no aroma.
No sabor predomina o maltado e algo de caramelo, os 8,0% de álcool estão
bem inseridos. Média carbonatação e corpo, e o final apresenta-se seco.
E desta vez foi degustada acompanhada de queijo gorgonzola.
Ótima cerveja.
Estilo: Doppelsticke
Teor alcóolico: 8% ABV
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