Muita correria, mas muitas coisas para escrever também, fiz umas cervejas no ano passado e preciso escrever sobre elas, mas antes disso vou escrever essa receitinha simples que eu vi faz um tempo e fiz hoje.
Vamos lá...
- 250 - 300g de queijo minas frescal;
- 1 1/2 xíc. de trigo para kibe;
- 1/2 xíc. de hortelã fresca picada;
- 1 cebola picada finamente ou ralada;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de shoyu;
- canela em pó;
- pimenta cayena;
- sal à gosto.
Modo de preparo:
Hidrate o trigo com duas xícaras de água fervente, deixe mais ou menos meia hora, depois escorra e esprema a água em excesso.
Corte o queijo em pequenos pedaços e vá refinando até conseguir um queijo esfarelado, adicione a hortelã picadinha, o trigo escorrido, o azeite e os temperos, o shoyu é pincelado sobre o kibe para ele ficar com essa cor bonita.
Monte o quibe na forma e faça as marcas tradicionais formando os quadradinhos, pincele o shoyu por cima e coloque no forno médio para assar por cerca de 30 - 40 minutos.
Esse funciona bem e muitas pessoas vão comer sem achar estranho um kibe sem carne.
É isso... antes que perguntem eu não sou vegetariano, eu estou vegetariano.
Abraços!!!
